Entrée Végétarienne de Noël 1 - Idée menu végétarien de Noël

Publié le par Mad'moiselle Tartine

Pour tous les amis qui ne mangent ni viandes, ni poissons.

Je vais également vous proposez des idées pour vos repas de réveillon.

En plusieurs petits messages comme pour les autres recettes.

Voici donc une première idée pour une entrée végétarienne de fêtes de fin d'année.

 

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Toast de champignons, idée d'entrée de Noël végétarienne 1:

 

* 300g de champignons frais ou en conserve

* 1 noix de beurre

* 15cl de crême fraiche épaisse

* 10 cl de vin blanc

* Un peu d'huile d'olive

* sel, poivre, muscade

* 4 à 6 tranches tranches de pain

* un peu de gruyère rapé

 

Recette:

 

Laver et couper en petites tranches les champignons.

Les faire sauter quelques minutes avec la noix de beurre dans une poile.

Mettre dans un saladier, reserver.

Dans la poile vidée des champignons, verser 15cl de crême fraiche, du sel , du poivre, de la muscade en poudre.

Faire revenir sur feu moyen pour que la crême épaississe.

Verser les 10cl de vin blanc, couvir et laisser mijoter sur feu doux 5 minutes.

Ajoutez les champignons, bien mélanger. Continuer de cuire sur feu doux 5 à 10 minutes en remuant de remps en temps.

Pendant ce temps toaster le pain dans un toaster. Pas trop juste pour qu'il soit légèrement doré, car après il passe au four donc il ne faut pas qu'il durcisse.

Installer les petits pain sur du papier sulfurisé huiler légèrement le dessus avec un peu d'huile d'olive.

Les couvrir d'une grosse cuillère de préparation aux champignon, saupoudrer de fromage rapé et enfourner au four sous le grille quelques minutes.

 

Servir chaud.

 

Ps : même pour les non-végétariens ces petits toast sont délicieux ^^

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Alice Tartine =) 23/11/2010 10:58


Merci ^^


afonlavi 22/11/2010 17:52


idée très originale !!! notée !


Alice Tartine =) 22/11/2010 10:37


Bonjour =)
Oui je penses ^^ mais dans ce cas là bien bien laver les morilles et ne pas mettre de vin blanc pour ne pas détériorer leur gout.
Peut être également enlever le gruyère rappé car je ne suis pas sure que ça aille bien avec lol.
Hum je me dis aussi : peut être remplacer le pain par un blinis. Ce serait des morilles à la crème sur lit de blinis ^^


Mamapasta 22/11/2010 08:38


pour noël on peut mettre des morilles?


Alice Tartine =) 21/11/2010 11:02


Contente que cette recette vous plaise ^^
bisous à vous deux =)