Idée entrée de réveillon 1 - Verrine saumon- repas de noël.

Publié le par Mad'moiselle Tartine

Verrine de saumon fumé à la chantilly de ricotta.

 

verrine-saumon1.jpg

 

Ingrédients pour 4 verrines.

 

* 2 belles tranches de saumon fumée.

* Le jus de 1/2 citron.

* 15cl de crême fleurette.

* 3 cuillère à soupe de ricotta.

* 10 brins de ciboulette.

* Quelques Brins d'aneth. Reservez -en pour la déco.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Recette:

 

Coupez les tranches de saumon fumée en fines lamelles et reservez les.

Lavez l'aneth et la ciboulette et ciselez-les en petits morceaux.

Dans un bol mélanger les herbes, le jus de citron et la ricotta.

Salez très légèrement et poivrez à votre gout.

Montez la crême fleurette en chantilly, puis incorporez-y délicatement le mélange ricotta-herbes-jus.

Gouttez votre préparation. Si elle est fade, réctifiez l'assaisonnement.

 

verrinesaumon1bis.jpg

 

Montez les verrines en alterant chantilly et saumon fumée. Finissez par le saumon et décorez avec un brin d'aneth.

 

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C'est une entrée très fraiche, à reservez au frigo jusqu'au moment de servir.

Tout au long du mois de novembre je vous proposerez divers entrées, plats, desserts de fêtes.

Vous pourez alors, sans peine, faire un délicieux et magnifique repas de noël en choississant parmis les idées de menu  =)

recette de Altas cuisine.

 

 

 

--- Le poisson, la dinde et autre "aliments" souvent consomés en périodes de fêtes étaient vivant avant d'être dans vos assiètes. Ils avaient un coeur, des sentiments, de la douleur, de la peine comme vous et moi !

Ils ne verront plus jamais le soleil se lever, ni leurs enfants (qui connaitront le même sort).

Merci de penser à ça quand vous les mangez ... ---

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saumon 12/09/2011 13:55


belle et sympa verrine merci pour la recette


Alice Tartine =) 15/11/2010 11:47


Merci beaucoup =) contente d'être parmi vous !!!


Fantaisie 14/11/2010 19:39


Bienvenue chez Passionnés de cuisine à ce blog bien gourmand !
Bonne soirée


Alice Tartine =) 14/11/2010 10:29


Coucou Marie =)
Merci pour le commentaire !
Bisous^^


marie 13/11/2010 18:38


humm..... je prends note ,j'adore la ricotta a bientot marie