Petits gâteaux fourrés ganache de chocolat - Biscuits choco-noisette

Publié le par tartine-et-delices.over-blog.com

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Ingrédients:

 

* 100 g de noisettes en poudre
* 80 g de sucre
* 100 g de farine
* 80 g de beurre mou
* 1 jaune d’oeuf
* 1 cuil. à café de vanille liquide
* 50 g de chocolat noir
* 20 cl de crème fleurette

 

Recette:

 

Préchauffez le four à 170° (th. 5-6)

Dans un saladier, mélangez les noisettes, le sucre, la
farine et le beurre mou.Travaillez le tout à la main.
Quand le mélange est homogène, ajoutez le
jaune d’oeuf et la vanille (ne travaillez pas trop la pâte)

Laissez ensuite reposer 1 heure au frais en couvrant avec un film alimentaire.

Façonnez 30 petites boules de 2 à 3 cm de diamètre. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes.

Laissez les refroidir sur une grille.

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
Hors du feu, ajoutez la crème fleurette, mélangez bien et laissez refroidir 10 minutes (la pâte va durcir un peu).

À l’aide d’une cuillère, déposez un peu de chocolat sur un biscuit puis recouvrez d’un autre biscuit.

Laissez figer et servez.

 

Les conseils:


• Laissez prendre un peu le chocolat avant
de dresser les petits-fours, sinon il risque
de couler.
• Les biscuits brunissent très vite,
surveillez-les attentivement. Le temps
de cuisson varie d’un four à l’autre.
• Ces biscuits sont encore mous à la sortie
du four, ils durciront après.
Variante 1 : Vous pouvez aromatiser
vos biscuits avec de la cannelle ou des
épices à pain d’épice.
Variante 2 : Vous pouvez utiliser
de la poudre d’amandes à la place des
noisettes.

 

(Source app Atlas Iphone).

 

Pour ma part je vous conseil de faire ces biscuits pour halloween en incorporant aux biscuits du colorant alimentaire pâte orange.

Ca vous fera de très jolis biscuits orange et noir (couleur d'halloween).

Vous pouvez aussi les faire façon noël, un coté rouge un coté vert et on remplace le chocolat noir par du chocolat blanc. Miammmm !

Je prendrais des photos pour vous montrez.

Publié dans Biscuits en tout genre

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Alice Tartine =) 18/10/2010 12:22


Merci maman Câline !!!
Bisous.


Maman Câline 18/10/2010 12:10


Tres tres BEAUX!