Pièce montée en choux pour l'anniversaire de mon beau-papa.
Je sais elle fait un peu mariage ^^ mais j'avais envie =D
Donc voilà la pièce montée que j'ai fait hier pour mon beau père.
120 choux remplis de crème pâtissière sur trois étages différents:
La base est à la vanille, le milieu est au chocolat, le haut est au café.
J'ai adoré faire ça et j'y ai mis beaucoup d'amour ^^.
(Pour celles qui se demandent pour le caramel de fixation, j'en ai fait trois fois avec 125g de sucre semoule et 50g de glucose. Laisser le caramel se faire tout seul et retirer du feu dès qu'il à une jolie couleur ambre.
Attention ça brule ! Je me suis cramer deux doigts avec le cara brulant c'était affreux ... Si ça vous arrive mettez les doigt dans un truc froid ça fait du bien !)
Voici quelques photos :
