Pièce montée en choux pour l'anniversaire de mon beau-papa.

Publié le par Mad'moiselle Tartine

Je sais elle fait un peu mariage ^^ mais j'avais envie =D

 

piece-montee-avec-fond.jpg

 

Donc voilà la pièce montée que j'ai fait hier pour mon beau père.

 

120 choux remplis de crème pâtissière sur trois étages différents:

La base est à la vanille, le milieu est au chocolat, le haut est au café.

 

J'ai adoré faire ça et j'y ai mis beaucoup d'amour ^^.

 

(Pour celles qui se demandent pour le caramel de fixation, j'en ai fait trois fois avec 125g de sucre semoule et 50g de glucose. Laisser le caramel se faire tout seul et retirer du feu dès qu'il à une jolie couleur ambre.

Attention ça brule ! Je me suis cramer deux doigts avec le cara brulant c'était affreux ... Si ça vous arrive mettez les doigt dans un truc froid ça fait du bien !)

 

Voici quelques photos :

 

piece-montee-2.jpg piece-montee-d-en-haut-tour.jpg

 

 

 

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Lydie 26/09/2011 11:21


Sublime!

Je découvre ton blog qui me met des étoiles dans les yeux à chaque pages!
En grande fan de patisserie, je ne comprends pas comment je ne suis pas tombée ici avant!!

Et que dire de ta boutique... tout ce que je cherchais: les caissettes rigides pour cupcakes avec une multitude de motifs, ça me donne encore 6+ envie de me mettre aux fourneaux!

Merci encore et à très bientôt pour une commande!


Mad'moiselle Tartine 26/09/2011 11:46



Bonjour Lydie et merci pour ce si gentil commentaire =D on aimerait en avoir des comme ça tous les jours ^^


Pleins de bisous =)



Cupcakes en folie et autres douceurs 04/09/2011 17:15


Quel travail remarquable! Bravo!


Mad'moiselle Tartine 05/09/2011 11:08



Merci beaucoup c'est très gentil =)



patisserie 18/08/2011 19:01


quelle idée originale vous avez bravo!


Mad'moiselle Tartine 21/08/2011 12:07



Merci beaucoup =)



Nanatiti 25/07/2011 14:24


Brvao super réalisation


Mad'moiselle Tartine 25/07/2011 15:24



^^ Merci Isabelle =D



kinou_h 25/07/2011 14:08


magnifique Alice ta pièce montée !!! mon annuversaire est en Avril ;-) !! bises Alice !!


Mad'moiselle Tartine 25/07/2011 15:24



Lol ^^ merci ma chère Céline ^^ J'espère que tes vacances se passent bien? Bisous =)