Topsy turvy cake pâte à sucre

Publié le par Mad'moiselle Tartine

Voici un autre topsy turvy, en ce moment je fais la plupart de mes gâteaux comme ça. Le secret est de creuser le gateau du dessous pour insérer des tiges en bois bien droites puis de mettre un support plat sur lequel reposera un plateau qui tiendra l'étage suivant et ainsi de suite sans oublier de bien faire adhérer les disques intermédiaires sur lesquels sont posés les gâteaux en étages avec de la glace royale pour ne pas qu'ils glissent. Ce n'est pas toujours simple mais je suis contente du résultat. Toute fois je dois encore m'améliorer. 

topsy-bleu-claire-fleurs.jpg

Bisous ^^

Publié dans Gâteaux artistiques

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