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Gâteau thé Lu crème au beurre café.

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Gâteau thé Lu crème au beurre café.

Voici une recette que ma maman faisait quand elle était petite. Pour la crême au beurre café: 50 g de sucre en morceaux 1/3 tasse à café d’eau 2 jaunes d’oeuf 170 g de beurre doux 2 ml d’extrait de café Pour les Biscuits: 1 à 2 paquets de "thé LU brum"....

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Les Donuts Simpson - Recette Dougnuts.

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Les Donuts Simpson - Recette Dougnuts.

Ou les donuts "cops" comme vous préférez ça dependra de votre décos lol. Pour les donut's: Merci à ma cabane aux épices. *1 sachet de levure de boulangerie seche. *50 ml d'eau chaude *30 ml de lait tiède *100 gr de sucre *6 gr de sel *1 oeuf *70 gr de...

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Fraisier merveilleux. Recette de Bernard Dauphin.

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Fraisier merveilleux. Recette de Bernard Dauphin.

Mon premier grand dessert ^^ C'est grâce à ce fraisier que j'ai réussi du premier coup (explications ultra détaillées du Chef Bernard Dauphin, merci encore!!!!) que je suis complètement et définitivement tombée accro de la patisserie. En plus d'être un...

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Pâte à sucre.

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Pâte à sucre.

Il existe plusieures façon de faire de la pâte à sucre. La façon sans glucose, qui consiste à le remplacer par des chamallows. Et la façon glucose (on en trouve sur "meilleur du chef " par exemple) rapide et éfficace ! Je vais vous indiquer les deux méthodes....

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Glaçage Royal.

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Glaçage Royal.

Le glaçage Royal est un mélange de sucre glace et de blanc d'oeuf qui permet de faire de jolies décorations sur les biscuits par exemple. Mais en grosse quantité et mélangé à de l'isomalt (il me semble) il permet aussi de faire de somptueux décors sur...

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Crème pâtissière.

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Recette de base de crème pâtissière. Pour 1kg 500g. Lait 100g Sucre 60g Jaunes d'oeufs 7 Sucre 130g Maizena 90g Vanille (gousse ou arôme...) Bouillir le lait, la vanille (en quantité souhaité) et 60g de sucre dans une casserole. Pendant ce temps blanchir...

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Avant-propos.

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Avant-propos.

Il n'est pas toujours facil de faire des plats qui plaisent à tous le monde. L'important c'est de ne pas se démoraliser quand on vous dis "ce n'est pas tout à fait le genre de gateaux que j'aime". Dans la patisserie comme partout ailleur pour devenir...

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Pourquoi Tartine et délices ?

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Bonjour à tous =) Bienvenue sur "Tartine et Délices". Tartine c'est ma maman. Comme je compte lui dédier ce blog je me suis dis que ce nom là me semblait tout indiqué. Je l'aurais bien appelé tartine et chocolat mais c'était déjà pris ^^. Vous trouverez...

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