Griottes au chocolat - Recette gourmandises de noël 1
Recette et photos Atlas chocolat.
Ingrédients:
- 50 griottes à l'eau de vie avec leur queue
- 250g de fondant blanc disponible ici
- 250g de chocolat de couverture disponible ici
Recette:
Egouttez et sechez les griottes sur du papier absorbant.
Faire fondre le fondant au bain marie avec une cuillère à soupe d'eau de vie des griottes.
Le fondant doit être suffisamment liquide et épais pour y tremper les griottes.
Trempez les griottes et faites les durcir quelques minutes sur du papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat au bain marie la température doit être de 32°C, puis trempez les griottes enrobées de fondant dans le chocolat. Déposez les sur du papier sulfurisé le temps que le chocolat durcisse.
Vous pouvez présentez les griottes dans des petites caissettes à chocolat. Celles qui présentent des bulles d'air doivent être consomées rapidement. Se conserve à l'abri de l'humidité et de la chaleur.