Coeurs d'artichaut et espuma de saumon. Idée entrée menu de Noël.
Ingédients: - 2 tranches de saumon fumé - 1 branche d'estragon frais - 2 cuillères à soupe d'oeufs de saumon - 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre - 15cl de crème fraiche entière - 25g de pignons de pin - 4 à 8 coeurs d'articaut (conserve ou surgelés)...